Descrição

A lentilha pertence ao grupo das leguminosas. Dessa forma, apresenta quantidade alta de proteína se comparada a outros vegetais. Além disso, ela contém carboidratos, principais responsáveis pela geração de energia no corpo humano, fibra alimentar, que abaixa seu índice glicêmico e promove mais saciedade, reduzindo a sensação de fome. Também possui em sua composição micronutrientes importantes para a saúde, como o enxofre, que regula atividade enzimática e o metabolismo energético além de participar de reações de detoxificação.