Descrição
A semente de abóbora é um alimento com ricas propriedades nutricionais, já que possui boas quantiadedes de proteína, carboidrato e gordura poli-insaturada, a gordura benéfica para a saúde. É rica em compostos bioativos como carotenoides e compostos fenólicos, em vitaminas do complexo B e tocoferol. Por isso, pode ser considerada um alimento com potencial anti-inflamatório, antioxidante e anticancerígeno.